Um uns den Start in die Woche ein wenig zu erleichtern, haben wir gestern noch schnell ein paar vegane Schokomuffins gezaubert.
Die gehen wirklich super fix und sind seeeehr lecker!
Probiert sie doch auch mal aus :-)
Zutaten
Zutaten für 12 Muffins
- 250 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 250 ml Pflanzliche Milch
- 100 g vegane Raspelschokolade Zartbitter
Anleitungen
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Den Backofen zunächst bei 190 Grad vorheizen.
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Mehl, Backpulver, Kakao und Zucker vermischen. Danach das Öl und die Sojamilch hinzufügen und gut verrühren bis er schön glatt ist.
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Dann die Raspelschokolade hinzufügen.
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Den Teig in gewünschte Förmchen bringen und für 20-30 Minuten backen.
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Aus der Form nehmen und abkülen lassen. Fertig!
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