Wir haben etwas neues ausprobiert und zwar: Selbstgemachtes Brot aus Pizzateig mit einer Hummus-Kichererbsenfüllung. Das Fazit: Wahnsinnig lecker, sogar noch am nächsten Tag. Das Rezept ist wirklich nicht schwer. Wir haben das Brot mit einer Bowl aus frischem Gemüse gegessen. Gerne könnt ihr aus dem Teig auch Brötchen formen. Warm schmeckt es für uns am besten. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/4 TL Zucker
- 75 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- Hummus wir haben pikantes genommen
- Kichererbsen
Anleitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Hefe und das lauwarme Wasser verrühren und in die Mulde gießen.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 10-15 Minuten gehen lassen, bis die Hefe blasen wirft.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 15 Minuten kräftig durchkneten.
- Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen und vor der Verarbeitung nochmals kurz durchkneten.
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Aus dem Teig 2-3 "Würste" formen und etwas platt drücken. (Gerne könnt ihr auch kleine Brötchen anstatt der Brote formen und diese mit Hummus und Kichererbsen füllen.)
- Dann mit dem Hummus bestreichen und einige Kichererbsen darauf verteilen.
- Den Teig so zusammendrücken bzw. zumachen, dass die Füllung innen ist.
- Die Brote ca. 20 Minuten backen lassen. (Bis sie etwas braun geworden sind).
- Kleine Stückchen abschneiden und servieren. Fertig!
